Панайот Панайотов е роден в Сливен. През 1972 г. завършва стенопис в Художествената академия при проф. Георги Богданов. От 1973 г. е преподавател там. Работи в областта на живописта, графиката и колажа. Участва в общи художествени изложби, организирани от СБХ, реализира и множество самостоятелни изложби. Заемал е различни ръководни длъжности в СБХ.